Universalumas
Avokadas kulinarijoje naudojamas ne tik žalias, bet ir paruoštuose patiekaluose, kuriems suteikia kreminės konsistencijos ir švelnaus skonio.
Alyvos keitimas
Kepant avokadas puikiai pakeičia sviestą ar gyvulinį aliejų. Dėl didelio riebalų kiekio maistas tampa sultingesnis ir minkštesnis.
Meksikietiškas užkandis
Avokadai svarbūs meksikiečių virtuvėje, iš jų gaminamas garsusis gvakamolė - tradicinis padažas iš trintų avokadų, citrinos sulčių, svogūnų, pomidorų ir prieskonių.